“甜蜜的負擔”，奶茶檢測液相色譜儀守護舌尖上的安全
2020-10-04 09:41:40來源：admin
近年來，隨著社會生活水平的提升，人們對美食的追求也毫不松懈。奶茶作為近年來新興的網(wǎng)紅飲品自然深受大家的追捧，“秋天的第一杯奶茶”登上熱搜，刷爆朋友圈。這是一種以請你喝秋天第一杯奶茶的名義轉(zhuǎn)紅包的行為。河南信陽一家奶茶店排起長隊，店員稱當日奶茶銷量增加30%，有點猝不及防，因未提前做好準備，顧客等候較久。單身的人表示沒有收到秋天的第一杯奶茶，這些飲品顏值高，口感上佳，顏值創(chuàng)意滿分，俘獲了無數(shù)人的芳心。
據(jù)了解，目前我國測定總糖通常以還原糖的測定方法為基礎(chǔ)，將食品中的非還原性雙糖，經(jīng)酸水解成還原性單糖，再按還原糖的測定方法測定，測出以轉(zhuǎn)化糖的總糖量。這種方法因具有穩(wěn)定、便捷、準確率高等優(yōu)點，被廣泛應用于對糖的檢測。
奶茶中的咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑。大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀。按照國家標準GB 5009.139-2014《飲料中咖啡因的測定》中規(guī)定了可樂型飲料，咖啡、茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測定方法用高效液相色譜儀(HPLC)。
而對常見的咖啡因檢測方法有碘量法、液相色譜法、近紅外光譜分析法及毛細管電泳法等。這幾種檢測方法都具有快速靈敏的優(yōu)點，能夠盡可能縮短食品中咖啡因含量測定的時間。
隨著我國科學檢測技術(shù)越來越完善，不法商家也逐漸無利可謀，在這個經(jīng)濟飛速發(fā)展的時代，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞決定了其能在這個瞬息萬變的市場走的有多遠。“奶茶”作為近些年來較受歡迎的產(chǎn)品之一，其質(zhì)量檢測十分重要。看了這些，相信大家對奶茶檢測有了一定的了解。
