奶制品品質需保障 氣相色譜儀器來助陣
2020-09-05 11:09:07來源：admin
每天一杯奶，強壯中國人。隨著中國社會的發展，人們對飲奶的意識還會逐漸提升。而當前，雖然我國的奶制品合格率是食品行業中最高的，卻也不是完全沒有不合格情況。因此，繼續關注我國奶制品安全，提升奶及奶制品質量品質，保障每一位“飲奶人”權益與安全，仍是我們努力的方向。
我國奶制品質量安全指數高，是得益于國家對奶制品的重視和關注，也與生產企業的社會責任心掛鉤。此外，各類科學儀器在奶制品行業中的應用，也為質量把關貢獻了力量。
奶制品檢測的理化指標主要有兩類，一是有害物質鑒定，如奶中真菌毒素、非法添加物、重金屬等的檢測；一是營養成分分析，如蛋白質、維生素、微量元素、脂肪等。奶制品中有害物質鑒定一般可以利用液相色譜、液相色譜-質譜聯用、氣相色譜-質譜聯用、食物重金屬檢測儀、農藥殘留檢測儀、菌落計數器等儀器設備。在檢測奶制品的營養成分時，可以使用乳品成分分析儀一類設備。此外，我們還可以根據檢測項目選擇不同的儀器，如檢測奶制品中的蛋白質，就可以選擇定氮儀、高效液相色譜、分光光度計等儀器，檢測脂肪可以使用脂肪測定儀……
此外，在奶制品的成產過程中，我們還可以利用動奶牛乳品生產性能測定儀、牛奶冰點儀、乳品奶粉殘氧檢測分析儀、液態奶包裝袋耐內壓測試儀、牛奶體細胞計數儀、牛奶分析儀等儀器設備對生產過程進行監控、檢測，保障奶制品品質。
乳制品含有人體所需要的各種營養素，可為人體提供維生素B2、維生素A、鈣等營養成分。同時，乳制品作為四大優質蛋白質的來源之一，總而言之，乳制品有利于增強人體免疫力，對疾病的預防大有裨益。
