水產(chǎn)品遭受菌群污染 核酸檢測(cè)新法保障吃貨健康
2020-05-26 15:45:04來(lái)源：admin
在大家的熱捧下，蝦產(chǎn)業(yè)也在食品行業(yè)中發(fā)展的如火如荼?？墒牵瑢?duì)于水產(chǎn)魚(yú)蝦養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，有一種病菌的入侵十分令人頭疼，這是一種鮮少有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)的病菌，名為孤菌。
其實(shí)，弧菌并不能用字面意思去理解，它是一個(gè)偽概念，并不是特指某一種細(xì)菌。準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，它是弧菌科和弧菌屬?；【朴形鍌€(gè)屬，分別是弧菌屬、氣單胞屬、鄰單胞屬、發(fā)光桿菌屬和水棲菌屬?；【木w短小，彎曲成弧形，尾部帶一鞭毛，目前發(fā)現(xiàn)有91種，廣泛分布于河口、海灣、近岸海域的海水和海洋動(dòng)物體內(nèi)。
弧菌是海洋環(huán)境中常見(jiàn)的嗜鹽性細(xì)菌類(lèi)群之一，該類(lèi)細(xì)菌具有很強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆性，因此成為海水環(huán)境中的優(yōu)勢(shì)種群，常作為致病菌引起各類(lèi)疾病的爆發(fā)和流行。其中，對(duì)吃貨們愛(ài)吃的蝦造成的致病現(xiàn)象，以及在蝦類(lèi)貝類(lèi)養(yǎng)殖中出現(xiàn)的病死和污染現(xiàn)象中，常見(jiàn)的弧菌主要為溶藻弧菌、河弧菌、副溶血弧菌、殺對(duì)蝦弧菌、創(chuàng)傷弧菌及鰻弧菌。并且，這些孤菌中，溶藻弧菌、創(chuàng)傷弧菌等不僅對(duì)水產(chǎn)魚(yú)蝦等生物有威脅，對(duì)人類(lèi)的身體健康也有威脅。
作為歷史上公認(rèn)對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中最為常見(jiàn)、危害十分大的細(xì)菌性疾病，孤菌引起了人們的重視。早在1973年開(kāi)始，業(yè)界科學(xué)家便通過(guò)研究數(shù)據(jù)，明確表示孤菌會(huì)對(duì)人類(lèi)致病。此外，孤菌還易污染食物，當(dāng)人們食用過(guò)被污染的食物后，便會(huì)出現(xiàn)腹瀉及創(chuàng)傷部位感染等食物中毒類(lèi)癥狀。
據(jù)了解，其中溶藻弧菌導(dǎo)致的人體中毒在日常生活中較為多見(jiàn)，其主要癥狀為不同程度的頭暈、乏力，以及腹痛、腹瀉等消化道癥狀。嚴(yán)重時(shí)，也可導(dǎo)致腸道外感染，如經(jīng)傷口感染。溶藻孤菌還可導(dǎo)致人體引起蜂窩組織炎，常見(jiàn)的患者多為游泳者，為中耳炎，嚴(yán)重者可致膿毒癥。
如今，隨著水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷壯大，進(jìn)出口的商品迅速增多。但是為了控制孤菌對(duì)人們的危害，相關(guān)的檢驗(yàn)部門(mén)都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢查。因此，對(duì)于孤菌的檢測(cè)方法和技術(shù)都需要更新和加強(qiáng)，提供一套準(zhǔn)確可靠、快速便捷、成本低廉的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)于維護(hù)人們的健康來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。
在這樣的需求面前，生物科技起到了很好的作用，為解決這一難題獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。近年來(lái)，基于生物學(xué)的理論基礎(chǔ)上，人們開(kāi)發(fā)了一種核酸技術(shù)，可用于水產(chǎn)品的孤菌檢測(cè)，這種技術(shù)稱(chēng)為恒溫核酸體外擴(kuò)增技術(shù)。
關(guān)于譜析
山東譜析科學(xué)儀器有限公司作為國(guó)產(chǎn)氣相色譜儀廠家，GC-17系列氣相色譜儀應(yīng)用于農(nóng)藥制劑、環(huán)境監(jiān)測(cè)、精細(xì)化工、食品安全等行業(yè)檢測(cè)使用。更多有關(guān)氣相色譜儀的詳細(xì)資訊請(qǐng)關(guān)注山東譜析公司網(wǎng)站http://www.ycshaw.com上的報(bào)道，亦可致電咨詢(xún)譜析分析色譜工程師，我們將為您提供全方位的分析方案服務(wù)
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