色譜儀器政策齊出力 保護校園食品安全
2020-04-02 10:58:46來源：admin
“春日遲遲，卉木萋萋”，眼下正是草長鶯飛的陽春四月，一切都是充滿生機的美好模樣。美好的時節里，總有美好的事與我們相遇，對我們來說，到目前為止，2020年最美好的就是新冠肺炎疫情防控形勢持續向好。從社會宏觀層面看，我國復工復產有序推進，不少地區還實現了復學，而那些還未開學的地區也將復學提上了日程。其中高考時間的確定更是明確表明，2020年春季開學即將全面展開。
時隔已久的開學季，緩解了無數學子和教師的焦慮。但與此同時，新的問題也隨之而來。日前，貴州一所學校209名高三學生因飲用水中大腸桿菌超標，先后出現了腹痛、腹瀉、發熱等癥狀，累積住院人數達199人。雖然目前所有學生均已出院，但這件事也再次敲響了校園食物安全的警鐘。
春季是萬物生長的季節，細菌、病毒等微生物也在此時大肆繁殖，嚴重威脅著我們的食品安全。眼下正值開學季，各地的市場監管部門需進一步加強食品質量檢查，尤其要加大對校外供餐單位、學校及學校周邊食品安全檢測檢查的力度和頻率，切實保障學生的飲食安全。在這個過程中，氣相色譜、液相色譜、拉曼光譜、紅外光譜、等離子體質譜、萃取設備、顯微鏡等都有大功用。此外，農殘檢測儀、黃曲霉毒素速測儀、食品甲醛檢測儀、大腸桿菌檢測儀、微生物計數器等儀器針對性強且小巧輕便，能滿足現場快檢需求。
除了要關注食品本身的品質外，餐具和用餐環境的衛生情況也是重點關注對象。消毒滅菌是保障餐具和就餐場所衛生的關鍵，其中餐具消毒可以采用蒸煮的方式，同時輔之熱力消毒柜、餐具消毒機等。
此外，學校及相關部門還需要督促食堂、校外供餐單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，保證食品煮熟煮透，生熟分開存放、包裝等。另外，當下我國仍處在疫情防控的關鍵時期，任何環節都不能掉以輕心，我們不僅要保證食品材料的安全性，也需要保證配送、烹飪環節中的工作人員衛生健康條件達標，并做好了安全防護工作。
校園食品安全雖是老生常談，卻不容一點兒忽視。為了統籌做好疫情防控和春季校園食品安全，市場監管總局、教育部、安全部聯合發布了《市場監管總局辦公廳 教育部辦公廳 公安部辦公廳關于統籌做好疫情防控和春季學校食品安全工作的通知》，要求各地市場監管、教育、公安等部門，落實食品安全責任制，督促學校和校外供餐單位強化食品安全管理，加強加大食品安全督查檢查力度和頻次。
孩子是家庭愛的結晶，是祖國的花朵，國家未來的希望，他們的健康成長關系到了家庭幸福和國家發展，意義深遠。希望在政府、監管部門、校園、法律、政策等多方面協同作用下，我國的校園食品安全問題能得到肅清，青少年能在校園里健康快樂的成長。
