一、塑化劑指的是什么 

塑化劑，一般也稱增塑劑。增塑劑是工業上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業用途。中國臺灣廠商用一種常見的增塑劑DEHP（后陸續檢出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等）代替棕櫚油配制的起云劑也能產生和乳化劑相似的增稠效果。但是，業內人士指出，DEHP、DINP等塑化劑并不屬于食品香料原料。因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。

“起云劑”是一種合法食品添加物，經常使用于果汁、果醬、飲料等食品中，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。

某些塑化劑的分子結構類似荷爾蒙，被稱為“環境荷爾蒙”，是臺灣環保署列管的毒性化學物質。若長期食用可能引起生殖系統異常、甚至造成畸胎、癌癥的危險。

環境荷爾蒙系指外在因素干擾生物體內分泌的化學物質。在環境中殘留的微量此類化合物，經由食物鏈進入體內，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學訊號，并影響本身體內荷爾蒙含量，進而干擾內分泌之原本機制，會造成內分泌失調。

二、塑化劑的常見類型有哪些 

塑化劑從化學結構分類有脂肪族二元酸酯類、苯二甲酸酯類（包括鄰苯二甲酸酯類、對苯二甲酸酯類）、苯多酸酯類、苯甲酸酯類、多元醇酯類、氯化烴類、環氧類、檸檬酸酯類、聚酯類等多種。

塑化劑產品種類多達百余種，但使用得最普遍的即是一群稱為鄰苯二甲酸酯類（或鄰苯二甲酸鹽類亦稱酞酸酯）的化合物。鄰苯二甲酸酯類塑化劑的常見品種包括：

鄰苯二甲酸二（2-乙基己）酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）【有時亦稱鄰苯二甲酸二異辛酯（DiOP或DIOP），工業和商業上國際通行稱呼DOP，實際上特指DEHP】、鄰苯二甲酸二正辛酯（DNOP或DnOP）、鄰苯二甲酸丁芐酯（BBP）、鄰苯二甲酸二仲辛酯（DCP）、鄰苯二甲酸二環己酯（DCHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）、鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）、鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）、鄰苯二甲酸二異癸酯（DIDP）

應用

塑化劑是大宗工業品，廣泛應用于國民經濟各領域，包括塑料、橡膠、粘合劑、纖維素、樹脂、醫療器械、電纜等成千上萬種產品中。

比如一般常使用的保鮮膜，一種是無添加劑的PE（聚乙烯）材料，但其黏性較差；另一種廣被使用的是PVC（聚氯乙烯）保鮮膜，有大量的塑化劑，以讓PVC（聚氯乙烯）材質變得柔軟且增加黏度，非常適合生鮮食品的包裝。

另一個廣泛存有塑化劑的產品是PVC制造的兒童玩具，歐盟已經明定塑料玩具中塑化劑的含量需0.1%以下，但目前臺灣尚無明確規定或限制。[2]

女性經常使用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。

成分

1. 鄰苯二甲酸酯類（Phthalate Esters, PAEs）是鄰苯二甲酸（Phthalate acid）的酯化衍生物，是最常見的塑化劑。

2. 鄰苯二甲酸酯類在日常及工業上被廣泛使用，以鄰苯二甲酸二（2-乙基己）酯（DEHP）為最大宗，占塑化劑產量的四分之三，其次是鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）。

3. 鄰苯二甲酸酯塑化劑是具些許芳香氣味或無氣味的無色液體，中等黏度、高穩定性、低揮發性、成本低廉、低水溶解度，但易溶于多數有機溶劑中。

三、塑化劑的毒性研究有哪些 

塑化劑種類繁多，各種塑化劑毒性數據差別很大，比較而言，氯化烴類塑化劑（氯化石蠟）因為含有感光物質（熒光物質）毒性較高，而檸檬酸酯類、環氧大豆油（ESO）塑化劑則被視為無毒塑化劑。

常見的鄰苯二甲酸酯（也叫酞酸酯） 類中，DEHP的毒性系數T=200，大白鼠和家兔的經口LD50大于3000mg/kg體重，因此為低毒物質。法國癌癥研究所用含本品0.05%的飼料飼喂四代大白鼠，結果表明無致畸性和致癌性。美國環境衛生署科學研究所用更大劑量DEHP喂養的雄性小白鼠和雄性大鼠輸精管退化，前肢下垂體細胞肥大。猴子（狨）在多次接受含有DEHP的血漿后，肝組織發生病變。

其他常見鄰苯二甲酸酯類塑化劑的毒性：DBP（鄰苯二甲酸二丁酯）毒性系數T=50，對動物（大白鼠、家兔、狗）的經口LD50大于8000mg/kg體重，因此為無毒物質。100mg/kg體重的劑量喂飼大白鼠五代，300mg/kg體重和500mg/kg體重的劑量飼喂大白鼠三代，動物的生殖、生長曲線、組織學檢查等均為出現任何異常，也無致癌性。有研究報告稱，將嚙齒動物暴露于DBP中會引起睪丸萎縮，或是生殖力下降；另有研究報告則稱DBP有抗癌作用。DBP在抗癌研究中具有新的藥理功能，小鼠腹膜內注射S180細胞而不注射DBP時，38天后，小鼠出現腹水腫瘤全部死亡。但注有DBP的S180細胞的小鼠存活時間延長，而且有33.3%的小鼠在3個月內很正常。骨髓懸浮液在馬血清和鼠肺的培養液中加入DBP時，可白血病細胞明顯減少，且迅速退化。對自身移植骨髓，凈化殘余的癌細胞非常有效。但是其他鄰苯二甲酸酯塑化劑則無此功能。

四、塑化劑檢測方法有哪些 

不同的檢測方法，檢測項目會有一定的區別。以飲料為例的話，有三種檢測方法，每種方法檢測項目如下：

第一種：HPLC&GC方法（反相）

1、高效液相色譜儀LC-3000，配自動進樣器或手動進樣器，多波長檢測器（檢測波長為225nm）或DAD檢測器（200~400nm全波長檢測）。

2、色譜柱：C18色譜柱（250mm×4.6mm，粒徑5μm，孔徑130A，碳載量11%）

a.柱溫：35℃

b.流動相：水（A）-甲醇（B）

c.梯度：15%A（0~8min）？0%A（8~10min）？0%A（10~20min）

d.流速：1ml/min

e.進樣量：20μL

3、得出色譜圖

第二種：HPLC方法（正相）

1、高效液相色譜儀LC-3000，配自動進樣器或手動進樣器，多波長檢測器（檢測波長為225nm）或DAD檢測器（200~400nm全波長檢測）。

2、色譜柱：HypersilBDSCN色譜柱（150mm×3.0mm，粒徑5μm，孔徑130A，碳載量4%）

a.柱溫：30℃

b.流動相：正辛烷

c.流速：0.5ml/min

d.進樣量：20μL

3、上述條件下，DINP（Peak2）的保留時間約為3.2min.

第三種：氣相色譜儀（GC）方法

1、氣相色譜儀GC-17，應配PTV進樣器，或不分流進樣器。配FID檢測器。

2、色譜柱及色譜條件：

a. 色譜柱：TR-5MS  30mmx0.25mmx0.25um；

b. 進樣器：不分流進樣，1μl；

c. 18℃/min從120℃升溫到300℃；

d. 進樣口溫度：280℃；

e. 載氣：氦氣，1.5ml/min；

f. 檢測：檢測器FID的溫度 320℃。

第三種方法用來檢測塑化劑的儀器為“氣相色譜儀”，主要是檢測塑化劑其中的一種：DEHP（鄰苯二甲酸酯2己脂）。檢測時，將對需要檢測的物質進行取樣，樣品進行簡單處理后放置到儀器上檢測，檢測結果經與塑化劑標樣進行對照后，即可判斷塑化劑含量。